SALICE SALENTINO
Si è concluso in queste ore il progetto con cui l’amministrazione comunale di Salice, in collaborazione con attività e associazioni locali, ha portato la cultura gastronomica artigianale tra i banchi di scuola.
I piccoli alunni di tutte le classi elementari, circa 260, che nelle settimane passate hanno imparato a realizzare purciddruzzi natalizi, uova di cioccolato in occasione della Pasqua e pasta fresca tradizionale – pizzarieddri e orecchiette – donate poi al canile locale, si sono cimentati in una nuova prova.
In cattedra, lo staff dell’associazione Atemà, che ha messo in scena un autentico spettacolo di gusto, passione e ricerca dei presìdi del territorio.
Et voilà, pronto un ottimo gelato artigianale all’olio d’oliva “per non dimenticare che la tradizione della tavola in Salento è legata ai prodotti del territorio. Questo viaggio, iniziato come un esperimento, ha riscosso successo tra i ragazzi e riprenderà all’inizio del nuovo anno scolastico”, annunciano il sindaco Mimino Leuzzi e l’assessore Valentina Capoccia.
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